Tablettes de chocolat

 

Nous mettons tous nos soins à fabriquer plus de 35 sortes de tablettes.

De l’Extra-Bitter à 61% de cacao à la Noir infini à 95% de cacao.

Grands crus, chocolats au lait, blanc, orange, café, ou sans sucre, fourré au praliné, ou garnie de noisettes du Piemont, de croustillant feuilletine, ou de ganache à la fleur de sel… Il y en a pour tous les goûts.

Prix :
La tablette nature (100g) – 5€50
La tablette fourrée (100g) – 5€75

Liste des parfums disponibles :

Noir infini 95%
Fèves en provenance d’Amérique du Sud. Le goût puissant du cacao Pour les amateurs de sensations fortes.

Croustillant noir
Du chocolat noir extra-bitter, mélangé à une fine crêpe dentelle craquante

Abinao 85%
Fêves Forastero en provenance d’Afrique, à la forte teneur en cacao amertume soutenue par la force des tannins.

Praliné noir
Chocolat noir Equateur fourré au praliné noisette

Guanacoa 82%
Mariage de grand cru : Criollo et trinitario, Fèves d’Amérique du Sud, à l’étonnante amertume et à l’exceptionnelle longueur en bouche.

Noisette noir
Chocolat extra-bitter avec des noisettes torréfiées.

Tanzanie 75%
Forastero et Criollo Pur origine de Tanzanie, offrant un arôme unique de terre sauvage, au goût puissant.

Araguani 72%
Grand cru de terroir : Criollo et Trinitario Pur Venezuela aux notes Chaudes de châtaigne et de réglisse à l’exceptionnelle longueur en bouche.

Tablette ganache caramel au beurre salé

Guanaja 70%
Mariage de grand cru : Criollo et Trinitario, Fèves en d’Amérique du Sud, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes au goût intense

Amande orange
De l’Extra-bitter à 61 % de cacao, mélangé à amandes caramélisées et à de l’orange confite, le tout légèrement parfumé d’un trait d’essence d ‘orange.

Sao Tomé 70%
Sur cette île au large de l’Afrique, le cacao laisse éclater des notes d’épices douce set relevées, légèrement fumées.

Tablette chocolat noir et pâte d’amande à la pistache

Rugoso 70%
Rare Nicaragua : Un fon accent de cacao légèrement amère et avec de subtiles notes végétales et boisées.

El Jardim 69%
Colombie : Révèle sa personnalité par des notes de miel, fruits rouges et caramel associées à des notes grillées et poivrées laissant une délicate fraîcheur

Los ANCONES 68%
Saint-Domingue : Un grand cru de plantation, aux notes de de bois, de réglisse, et de fruits rouges, amenant une allonge de raisins et d’abricot.

Guayaquil 68%
Des notes fruitées au chocolat intense et long en bouche.

Caraïbes 66%
En provenance de petites exploitations de la mer des Caraïbes, chocolats au nez exceptionnel et aux doux arômes de fruits secs

Manjari 66%
Grand cru de terroir : Trinitario Pur Madagascar favorisant par la richesse de son sol des notes acidulées de fruits rouges et de fruits secs.

Alto el sol 65%
Couverture biologique dont les fèves de cacao sont en provenance du Pérou. Le parfait équilibre entre les parfums de fruits et une légère acidité pour un chocolat d’une intensité sans égale.

Cacao bio 71%
Fèves bio trinitario et forastero d’Amérique latine et issues du commerce équitable. Ce chocolat, intense en cacao et en amertume, offre une belle présence en bouche de fruits rouges et de figue.

La Esmeralda 74%
Cacao bio d’exception : Chocolat de Saint-Domingue au goût intense en cacao, combiné avec une amertume équilibrée et sublimé par la fraîcheur et l’acidité de subtiles notes d’agrumes

Li Chu 64%
Vietnam : Chocolat aux teintes rouge clair, au goût chocolaté franc qui révèle des notes de vanille, de fruits séchés et d’une pointe de réglisse.

Itakuja
Chocolat noir / passion. Les fèves de cacao ont été macérées dans le jus de passion

Chocolat Xibun 64%
Pur Belize Amérique Centrale. Notes fruitées et acidité fraîche avec une pointe d’épices typées café.

Croustillant lait
Du chocolat au lait de Papouasie mélangé à une fine crêpe dentelle craquante.

Praliné lait
Chocolat au lait de Papouasie fourré au praliné noisette

Noisette lait
Chocolat au lait et aux noisettes torréfiées

Élysée lait 37.8%
Fine, claire et cuivrée, au goût tendrement vanillé et peu sucré

Papouasie 36%
Très onctueux, ce chocolat au lait laisse découvrir de jolies notes fruitées de noisettes relevées d’une pointe de caramel.

Cacao bio au lait 40%
Création Maison : Fèves bio Trinitari er Forastero d’Amérique Latine, et issues du commerce équitable. Incroyablement lacté, ce chocolat de couverture au lait révèle une belle présence du cacao avec des notes grillées

Bahibé lait 46%
Sublime la douceur du lait par des notes cacaotées intenses, teintées de fruits secs, et relevé d’une acidité fruitée et d’une légère amertume

Mangaro lait 50%
Grand cru : Fèves en provenance de Madagascar. Ce chocolat révèle des notes de caramel, de fruits exotiques, de pain d’épices et de miel

Dulcey 32%
Un chocolat « blond » aux saveurs biscuitées et caramélisées

Ivoire
Un chocolat blanc aux arômes délicats de vanille

Ivoire praliné
Un chocolat blanc fourré d’un praliné noisette

Ivoire noisette
Un chocolat blanc garni de noisettes torréfiées

Xocoline lactée 41%
Au maltitol. Une extrême douceur et une sensation peu sucrée, relevée d’une pointe d’amertume, révèle le goût équilibré du chocolat et du lait.

Xocoline 65%
Au maltitol. Légèrement acidulé, les accents fruités se fondent avec les arômes grillés et laissent s’exprimer une douce amertume subtilement boisée